La pregunta es muy general, ya que un Ing. Químico puede ocupar desde una posición administrativa hasta una netamente operativa en esta clase de industria.

Sin embargo, suponiendo que te interesa saber que posiciones "operativas" ocupa un Ing. Químico; te puedo comentar que normalmente contratan Ing. Químicos para el área de calidad (analizar que las pinturas y las materias primas cumplan con las especificaciones), para el área de I&D (desarrollar nuevas formulaciones de pinturas basándose en cambiar componentes como la resina acrílica, pigmentos, surfactantes, etc.) o para el área de producción (sobra decir que se hace en esta área...).

En algunas compañías grandes, también existen departamentos de Six Sigma o por el estilo, y también suelen contratar Ing. Químicos.

Como verás, el campo es bastante amplio...

Saludos