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Enviado por miguebaez89 el Jue, 2007/11/08 - 6:44pm.
balance de masa y energia en el proceso de elboracion de yourt
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Que proceso usas? Con o sin
Que proceso usas?
Con o sin agregado de leche en polvo?
Que fermento (afecta el tiempo de incubacion).
Posees una corriente de leche pasteurizada en la planta o la tienes que pasteurizar?
Incluyes la limpieza de equipos en el balance o no?