ayuda

balance de masa y energia en el proceso de elboracion de yourt

Que proceso usas? Con o sin

Que proceso usas?
Con o sin agregado de leche en polvo?
Que fermento (afecta el tiempo de incubacion).
Posees una corriente de leche pasteurizada en la planta o la tienes que pasteurizar?
Incluyes la limpieza de equipos en el balance o no?