La elección de carrera es un asunto de vocación. Tienes que saber lo más precisamente posible que es lo que hace un profesionista en su rama, lo cual no siempre es una tarea simple como podría parecer. Por supuesto que la Ingeniería Química y la ambiental están mucho muy relacionadas. Quizás una buena idea sería que estudiaras primero Ingeniería química y luego un postgrado o especialidad en Ingeniería ambiental o al revés. Pero en este caso veo poco conveniente estudiar una de estas carreras a nivel licenciatura una como complemento de la otra.