Equivalencia entre anídrido carbónico y nitrógeno ayuda!

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Registrado: Miércoles, 9 Agosto, 2017 - 09:53
Equivalencia entre anídrido carbónico y nitrógeno ayuda!

Buenas! Estoy Trabajando en una bodega donde se fabrican vinos de alta calidad. Mi jefe me ha pedido por razones "ambientales" que le informe cuanto nitrógeno necesitamos para reemplazar el anhídrido carbónico que utilizamos hoy en las operaciones de bodega. Estas operaciones incluyen inertizacion de vasijas vacias y a medio llenar (pues el oxigeno oxida el vino), inyección de gas inerte a los vinos para desplazar el oxigeno disuelto. Este ultimo caso es el que mas me preocupa. Al ser el carbonico y el nitrogeno gases completamente diferentes, Suponiendo iguales condiciones del vino a tratar, ¿cuanto nitrogeno tengo que inyectar proporcionalmente a un determinado volumen de vino para que cumpla la misma funcion que el Carbonico cumple? Espero me puedan ayudar!

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