Ingenieria de Alimentos = Ingenieria Quimica?

a.k. Ender

Soy Ingeniera de alimientos y mi titutulación no me sirve para encontrar trabajo (Ingeriero agrónomo con la de especialización en Ingenieria Agroalimentaria). Se prefiere a un Industrial a un Químico o a un técnologo. Ojalá con lo de Boloña pueda cambiarme el título y ser como en sudamerica (que se llaman tal cual, Ingenieros de alimentos). Ojalá hubiera un colegio que nos apoyara, como lo tienen los técnologos...
Yo de momento voy a tener que volver a la universidad con 31 años a estudiar LCTA (licenciatura en ciencia y tecnologia de alimentos) para que algún empresario me contrate... No sirve de nada la vocación ni los años de esfuerzos!
Saludos.

Anónimo

Creo que tú también estás confundido y no conoces bien lo que es la ingenería en alimentos. Nosotros no necesariamente probamos todo, también manejamos sosa y demás productos químicos. Yo sí lo califico como ingeniería ya que no se limita a la cocina si no que abarca muchos campos de trabajo ya que aprendes todo sobre la industria, es decir, tú podrías montar tu propia industria ya que tienes conocimiento sobre TODO ESO.

IIA TEC

JAJAJA Los ingenieros en alimentos CLARO que existe en México como tal, y nos llamamos ingenieros porque vemos todo tipo de materias que un ingeniero lleva, (matematicas, fisicas, ingeniera de procesos etc) Sí somos muy parecidos a los IQ pero nosotros los IIA's nos enfocamos en alimentos. Los IQ ven tolueno benceno y xileno, nosotros vemos quesos carnes y verduras, y lo que le puedas sacar de ahi, los dos somos ingenieros en procesos quimicos, pero simplemente con otro enfoque final.
Y en resumen, no hay mejor ciencia que la de alimentos. jejej
Saludos

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Registrado: 29 Abr 2009

hola, yo estudio Ing. de Alimentos y he investigado mucho sobre esta carrera y para informacion de los que quieren menospreciar esta carrera, la ingenieria de alimentos es considerada una carrera cientifica. que se basa en las otras ciencias como la QUIMICA, FISICA, MATEMATICAS, MEDICINA, etc...etc.... nosotros utilizamos todas ellas juntas para poder estudiar y realizar diseños de los distintos procesos, yo estoy en el 8º de ing. alimentos y he dado concejos a ing. Quimicos para sus proyectos de graduacion de igual forma a medicos en la parte de bioquimica y nutricion..... las materia que se dan sengun pensun son: Materias Quimicas:---- QUIMICA GENERAL, QUIMICA ORGANICA, FISICO QUIMICA, BIOQUIMICA I, BIOQUIMICA II, QUIMICA ANALITICA, ANALISIS INSTRUMENTAL, INSTRUMENTACION Y CONTROL, QUIMICA DE LOS ALIMENTOS, ANALISIS DE ALIMENTOS. Estas quimicas son las bases para poder entrarle a TEGNOLOGIA DE ALIMENTOS I, TECNOLOGIA DE ALIMENTO II, TECNOLOGIA LACTEOS, TECNOLOGIA CARNICOS, TECNOLOGIA PESQUERO. en la partre de medicina: MICROBIOLOGIA GENERAL, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, NUTRICION, BIOLOGIA, en la parte de matematicas: PRECALCULO, CALCULO I, CALCULO II, CALCULO III, METODOLOGIA Y ESTADISTICA, ESTADISTICA I, ESTADISTICA II. en la parte de fisica: FISICA I, FISICA II, ELECTRICIDAD. y de todas juntas: TERMODINAMICA I, TERMODINAMICA II, OPERACIONES DE INGENIERIA I, OPERACIONES DE INGENIERIA II, OPERACIONES DE INGENIERIA III, OPERACIONES DE INGENIERIA IV, ENVASES Y EMPACADOS, CONTROL DE CALIDAD. en la parte de dibujo: DIBUJO I, DIBUJO II, DIBUJO Y ELEMENTO DE MAQUINAS.
estas son algunas de las materias que se dan en ingenieria de alimentos, y si esto no es una ingenieria que me diga que es.... gracias por leer y espero que les sirva de algo......

Carmen Duran

holaa como ests disculpa queria ver
si no me podrias ayudar con ciertas inquietudes q tengo sobre ing en alimentos xfa mi correo s carmy_salazar@hotmail.com xfa ayuda a una colegaa en confusion jijij

Anónimo

YO COINCIDO CON EL ANTERIOR COMENTARIO, ESTOY CURSANDO EL 6º SEMESTRE DE INGENIERIA DE ALIMENTOS EN LA UNIVERSIDAD DE SANTA CRUZ- BOLIVIA, Y POR LO QUE VEO EL PENSUL ES MUY PARECIDO Y SI NO FUERA UNA INGENIERIA NO TENDRIA AQUELLAS MATERIAS.
AQUI IGUAL QUE EN SUS PAISES NOS LLAMAN "COCINEROS", Y SIN EMBARGO LLEVAMOS LAS MISMAS MATERIAS HASTA UN CIERTO SEMESTRE.
REFERENTE A LA DUDA DE WILD QUIERO DECIRTE QUE YO IGUAL TUVE LA MISMA DUDA....PASAR MATERIAS TAN DIFICILES Y CON TANTO SACRIFICIO PARA SER UN COCINERO????, PERO PRONTO ME DI CUENTA DE QUE LAS PERSONAS QUE DICEN ESO SON IGNORANTES QUE NO SE ENCUENTRAN BIEN INFORMADAS. Y CADA VEZ QUE TE DIGAN ALGO SOBRE TU CARRERA QUE ESTUDIAS SENTITE ORGULLOSO DE ELLA PORQUE DE VERDAD QUE ES UNA CARRERA HERMOSA, MUY AMPLIA Y CON UN GRAN CAMPO LABORAL, NO TE DESANIMES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anónimo

¡Cuánta razón tienes!
Llegué acá buscando Ingenieria en Alimentos y no me podía ir sin decírtelo ;)

Ingeniería Religosa -> Tal cual, vos fijate que en muchos lados te venden las carreras como "Ingenierias" y ni siquiera tienen alcance de grado y terminás haciendo una tecnicatura.

Nikita

Hola quieridos colegas de ingenieria, quiero decirles que estoy proxima a graduarme en enero como ingeniera de alimentos, y estoy convencida de que he tomado la mejor desicion de de mi vida al escojer esta carrera ya que se que es una de las carreras que la humanidad esta necesitando, ya que se estan escaceando los recursos naturales pero la gente nunca dejara de comer, por lo tanto nosotros tenemos una gran responsabilidad ya que tenemos que innovar nuevas formas de produccion de alimentos para suplir la demanda, por lo tanto se que siempre vamos a tener trabajo. Para los colegas ingenieros quimicos le pido que sean un poco mas mesurados y racionales en sus apreciaciones ya que para opinar sobre algo deben informarse, es muy diferente la culinaria a la ingenieria, recuerden que la ingenieria de alimentos comprende no solo la preparacion de alimentos , sino tambien el diseño de equipos, diseño de plantas, transformacion de materiales, entre otras areas del conociminto que no son necesarias en culinaria, aunque no miento la culinaria es una de mis jovis y a ustedes deberia interezarles por que ahi sucesen muchos transformaciones y reacciones quimicas!!!, chevere este medio, lo halle por accidente en internet, voy a participar mas seguido...

Hola a todos, primeramente es necesario indicar que soy ingeniero quimico y me he desarrollado en el sector alimenticio, en Ecuador hay mas trabajo para los ing. en alimentos que para los ing. quimicos. Sin embargo el trabajo para los ing. en alimentos es bastante basico, trabajo en planta, supervision, control de calidad. En cambio nuestra carrera es dificil de ejercer, los ing. quimicos en mi pais trabajan en bastantes actividades, desde no ejercer casi nada de la profesion hasta ejercer completamente. Creo que eso depende de suerte y ganas, como tambien inclinacion hacia algo, Por ejemplo yo odio trabajar en lab. y hay ing. qumicos que lo hacen (ESO NO ES PARTE DE NUESTRA FORMACION), Los ingenieros no somos laboratoristas. Por otra parte, en Ecuador la mayoria de la gente confunden a los ing. qumicos con los quimicos, somos completamente diferentes !!!. De mi experiencia, visito bastantes fabricas de alimentos y me he dado cuenta que los ing. de alimentos que trabajan ahi tienen un conocimiento basico hacerca de equipos y procesos, ellos se saben de memoria el proceso donde trabajan pero no saben los que sabemos nosotros los ing. qumicos. Por otro lado afortunadamente yo llegue a ser ing. de procesos y diseño plantas de procesos para alimentos liquidos y tengo un profundo conocimiento de Calculos de ingenieria y de diseño mecanico (eso es lo que hago actualmente). Y por esta razon puedo ver el abismo entre las dos carreras. EL OBJETIVO O FIN DEL INGENIERO ES DISEÑAR Y CONSTRUIR Y NOSOTROS COMO INGENIEROS QUMICOS NO SOMOS MENOS QUE LOS INGENIEROS MECANICOS NI ING. CIVILES, PUES ELLOS TIENEN MAS POSIBILADADES DE DISEÑAR Y CONSTRUIR QUE NOSOTROS.
Por otro lado me parecen que los ing. en alimentos deberian quemarse mas las pestañas para no ser solamente administradores de plantas de alimentos.
Vi en Wikipedia y parece que Ing. en alimentos es una especialidad de la ing. quimica en los paises anglosajones y en America Latina es una profesion, tambien es cierto que han salido unas 'ingenierias' de mentiras, por ejemplo Ing. de comercio exterior, ing. en diseño de modas, y lo peor es que esa gente les gusta que les diga ingenieros y ni siquiera sepan que es corriente alterna peor poder cambiar un foco en la casa. Me averguenza tanta ignorancia y corrupcion para aprobar la existencia de esas carreras por las instituciones de educacion superior.

Pero una cosa si es cierta la ingenieria de alimentos si es parte de las carreras de ingenieria,
Saludos,
Alejandro
ver http://en.wikipedia.org/wiki/Food_engineering

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Registrado: 13 Sep 2009

Hola yo soy estudiante de ingenieria de alimentos y estoy muy triste ya que toda mi carrera fue pesima que lastima no se si debi escojer otra carrera pero detodas maneras ya la voy terminando claro que aunque un poco atrasada, todas las materias que vi para mi fueron muy complejas yo creo que me falto mucho poner de mi parte y tambien que por parte de la universidad. quimica analitica la repeti muchas veces que frustacion, pero igual es una carrera muy bonita pero para gente que en verdad le guste mucho la investigacion por que esta carrera con ivestigacion si es muy interesante.
no con eso de que me fue tan mal en la universidad te cuento que ya faltandome 3 semestres para culminar ahora me pienso cambiar de universidad pero donde yo estoy es precensial pero a donde me voy a cambiar es a distancia y estoy mas confundida yo no se si solo estoy me estara pasando a mi, nunca fui buena la verdad para quimica nunca, pero ahora estoy pensando que cuando termine estudiar quimica por que creo que en la vida no nos puede quedar duro nada pero estoy muy confundida y con estado depresivo muy mal por que la verdad no se si seria bueno trabajar mas en la quimica o si no era lo mio dejar a sí pero la verdad a si no me hubiera ido bien en la universidad quiero vivir de mi carrera la verdad como me gustaria que alguien me diera un consejo mi correo es lavidaesbella283@hotmail.com..