Obtención de alcohol de papa y/o arroz
Enviado por Condezo el Dom, 2007/06/03 - 4:53am.
Estoy en una investigacion de obtencion de alcohol de arroz, es proyecto casi terminado, necesito ayuda para la obtencion de alcohol de papa, ya k el proceso no es lo mismo, si alguien supiera donde puedo buscar informacion por fabor a mi msj : joseluis_1203@hotmail.com se los agradeceria infinitamente ...
En el libro Desrosier,
En el libro Desrosier, elementos de tecnologia de alimentos describen el proceso de almidon de papa, a partir de alli supongo podras hacer la hidrolisis & fermentacion de maners similar que para otros productos.
Aqui hay un catalogo que tiene un bonito flowsheet del proceso de almidon de patata.
http://www.sulzerpumps.com/PortalData/9/Resources/brochures/fmf/food/Potato_N11434.pdf
Saludos.. Emilio