Esta pregunta requiere alguien con experiencia en formulacion de prod. de limpieza.

Mientras tanto aqui hay algunas fuentes de ideas:

* Organizaciones del gobierno orientadas a asesorar a la industria, por ejemplo INTI (inti.gov.ar) ha ofrecido recetas para fabricar detergentes, quiza brindan asesoramiento en este tipo de problemas.

* Legislacion sobre prod de limpieza (Que conservantes estan permitidos en prod de limpieza)

* Literatura de fabricantes de surfactantes o aditivos

* Patentes de empresas que fabrican prod. de limpieza

* Libros de formulaciones (menos util me parece).

La cuestion del color debe de verificarse a partir del ph y si tu producto tiene un ph acido te recomiendo los pigmentos de la linea colanyl de clariant estos son estables en esos medios siempre y cuando no contenga cloro disponible(lo que no puede ser en un ph acido.tambien es recomentable seleccionar un colorante que contenga filtro solar ya que la luz uv en envases cristalinos tiende a decolorar los limpiadores.
para la cuestion del aroma es importante que la fragancia de manzana la trabajen con cortes de monolaurato de sorbitan para que sea mas misible en tu solucion y so se desprenda tan facil pero cabe señalar tambien que si posees una dosis por debajo del 0.5% no obtendras buena residualidad de la misma