tesis de Ingeniería Química en relación con alimentos
Enviado por Mayra el Jue, 2008/08/14 - 4:19pm.
Será que la caracterización analítica y sensorial de salsas para pastas sirve como un trabajo de grado para optar al titulo de ingeniero químico???? en este proyecto se deben hacer análisis fisicoqimicos por medio de metodos estadisticos y sensoriales...
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Creo que eso es decision de
Creo que eso es decision de los docentes a cargo. Si tuviera que opinar al respecto diria que para calificar como ingenieria quimica, creo deberia incluir algunos problemas mas cercanos a la ingenieria quimica, en cuanto a la produccion industrial. (Op unitarias, fen. transporte, ing. de reactores). Si es algo puramente de laboratorio no se si califica totalmente como ingenieria qca. Quiza podrian incluirse disenios de equipos para elaborar las salsas a escala industrial, en tal caso si lo veo mas factible.