trabajo de fermentacion

4 envíos / 0 nuevo(s)
Última respuesta
Offline
Registrado: Jueves, 31 Enero, 2008 - 09:07
trabajo de fermentacion

Hola, tengo que hacer un trabajo de fermentacion, pero ya el profesor no me ha dicho nada mas, y en esto tema soy malisima, es para la carrera de ambientales. podriais decirme donde puedo encontrar informacion¿?

muchas gracias.

mi correo es: inma_bt8@hotmail.com

Offline
Registrado: Miércoles, 31 Mayo, 2006 - 13:58

En mi sitio web hay informacion sobre el proceso de fermentacion para producir la goma xantana (un aditivo alimentario).

http://nanoquimica.awardspace.com/Xanthana.html

Si te interesa ese proceso alli hay mas referencias que te pueden ser utiles. En el sitio web de la universidad complutense de madrid tienen tesis disponibles en pdf donde puedes encontrar mas informacion.

http://ingqca.blogspot.com/2006/09/tesis-de-quimica-en-pdf.html

Offline
Registrado: Martes, 11 Diciembre, 2007 - 22:17

La Fermentación es un proceso que se utiliza principalmente para la producción de bebidas alcohólicas. Se caracteriza principalmente porque los microrganismos son anaerobios, es decir que no necesitan oxígeno para vivir.

Un tipo de fermentación muy importante es una Biotecnología que se conoce como "Digestión Anaerobia". A grandes rasgos se ha utilizado en los últimos años como un proceso para el tratamiento de efluentes industriales con alta carga de contaminantes orgánicos. Tiene muchas ventajas, una de las principales es que las plantas de digestión anaerobia son más pequeñas en comparación con las de tratamientos aeróbicos (que sí necesitan oxigeno). Esto se debe a que las plantas aeróbicas necesitan una gran superficie de aeración para que exista contacto gas-líquido y el óxigeno sea absorbido en el lecho del líquido.

Te comento lo de la digestión anerobia, porque me parece un buen caso de exposición para lo que es un proceso de fermentación. Como fuentes de información te recomiendo los artículos de wikipedia, por supuesto.

Para fermentación en español:

http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n

Y para la digestión anaerobia (lamentablemente sólo en inglés):

http://en.wikipedia.org/wiki/Anaerobic_Digestion

Offline
Registrado: Domingo, 13 Enero, 2008 - 22:16

Si la materia para la que estas haciendo el trabajo es ambiental entonces deberias de investigar la reproduccion de los lodos que son bacterias que por medio de su metabolismo descomponen algunas sustancias toxicas para nosotros, esto es por que su reproduccion se considera un proceso de fermentacion y hasi lo podras relacionar con la materia.

Comentar