Los conceptos que mencionas estan relacionados con el equilibrio quimico, y la minimizacion de la energia libre de Gibbs. Cuando una reaccion reversible alcanza el equilibrio las velocidades de la reaccion directa e inversa se igualan, y la En. libre de gibbs alcanza un minimo. El potencial quimico y la en. libre de gibbs estan relacionados a traves de la definicion del potencial quimico.

Esto se explica mejor a traves de derivaciones matematicas mas que con palabras. Para estudiar bien este tema creo que no hay mejor opcion que consultar libros de fisicoquimica.

Como suele suceder con muchas cosas en nuestra profesión este tipo de conceptos no suelen entenderse a la primera. El potencial químico tiene que ver con el sentido o espontaneidad de la reacción, y la velocidad en cuanto tiempo ocurre. Un buen ejemplo es la oxidación de una pieza metálica, como puede ser un clavo. De forma espontanea se oxidará pero el proceso puede ser lento.

No te preocupes si a la primera no entiendes. Yo durante mucho tiempo no entendía para que servían las ecuaciones diferenciales realmente y ya ves que tan importante es esto dentro de la carrera. Sólo con la práctica y aplicación contínua de estos conceptos es como se dominan. Me imagino que por eso muchos estudiantes se desaniman y mucho profesionistas terminan haciendo muchas cosas menos ingeniería.